コーヒーの飲み方は人それぞれですが、それ以外にも国や地域によって傾向が異なります。今回は主要な消費国のコーヒー習慣や文化をまとめてみました。 アメリカ イタリア ノルウェー、スウェーデン(スカンジナビア諸国) トルコ 日本 エチオピア まとめ アメ…

みなさんはコーヒーを購入する時にどのような基準で豆を選んでいますか？産地や焙煎度、フレーバーやボディやコク。その中でもCOEという称号がつく銘柄を見たことはありますか？Cup of Excellence カップオブエクセレンスの略で、その年に収穫されたコーヒー…

コーヒーの習慣といって、記憶の中で色濃く残っているのは、母のコーヒーを飲む姿です。毎朝起きがけにキッチンの換気扇をつけ、タバコをふかしながら、大きなマグカップでドリップコーヒーを飲む姿。 今回はあらためてコーヒー習慣や、いろんなコーヒーの楽…

コーヒー屋さんを始めた当初、つまりコーヒーを学び始めた時にスペシャルティコーヒーというものに真剣に向き合いはじめました。コーヒーにもランクがあって、そのトップに君臨するスペシャルティコーヒーは近年のコーヒー業界でも注目され、浸透しつつあり…