ラテアートのチューリップは、丸と丸の間隔をしっかりと開けてあげるのがコツです。 ➊ カップを手前に傾け、ミルクを注ぐ ➋少しピッチャーの位置を高くして勢いをつけ、ミルクをカップの底に潜り込ませる ➌ミルクが浮かび上がってきたら注ぎロを近付け、軽く…

リーフはロゼッタとも言われており、ラテアートの定番の絵柄です。終盤の左右に細かく振るときは焦らず、下がるスピード感も忘れずに。 ➊ カップをピッチャー側に傾け、ミルクを注ぎ始める ➋少しピッチャーの位置を高くして勢いをつけ、ミルクをカップの底に…

ラテアートのハートは基本の丸が描けるようになったら、すぐに挑戦してみたい絵柄です。ピッチャーとカップの距離感、カップの傾きを水平に動かし続ける感覚、最後に白い丸をまっすぐに切る感覚を意識するのが大切です。はじめは牛乳ではなく水だけを使って…

by amamus.coffee アフリカや中南米、アジアなど世界中で生産されるコーヒー豆は様々な個性を持っています。栽培されるエリアや農園、品種、はたまた精製方法によって豆の個性は生み出されます。今回はエリアごとの生産地をまとめていきます。各国の簡単な説…

ブレンドのベースからスペシャルティへ進化 コーヒーのはじまりと現在 ミクロクリマが様々なフレーバーを生み出す 国の輸出を支えるコーヒー 自前の生産施設をもつ農園も増加 インフォメーション 味の傾向 主な銘柄 グアテマラ ブエナビスタRA グアテマラ SH…